Pfefferminze
Beschreibung
- Wissenschaftlicher Name: Mentha × piperita
- Volksnamen: –
- Pflanzenfamilie: Lippenblütengewächse (Lamiaceae).
- Vorkommen: Die Pflanze ist in den gemäßigten Klimazonen zu finden. Sie wächst an feuchten, halbschattigen bis sonnigen Standorten.
- Verwendete Pflanzenteile: Blätter, Stiele
- Inhaltsstoffe: Ätherische Öle, Bitterstoffe, Gerbstoffe
Von anderen Minzen unterscheidet sich die Pfefferminze vor allem durch den hohen Menthol– und niedrigen Carvongehalt bzw. durch den schärferen Geschmack (daher der Name „Pfefferminze“). Die Pfefferminze ist eine ausdauernde krautige Pflanze. Die 30 bis 90 cm hohe Pfefferminze ist eine frostharte Staude, die flach wurzelt und zahlreiche unter- und oberirdische Ausläufer entwickelt. Im Herbst stirbt der oberirdische Teil ab und es werden vorrangig Ausläufer gebildet. Im Frühjahr treibt die Pflanze erneut aus. Die Stiele sind gering bis stark behaart und wenig verzweigt, manchmal rötlich überzogen. Die ab Juli bis September erscheinenden rosa bis lila blühenden Blüten stehen in endständigen Ähren.
Nutzen für Insekten und andere Tiere
Die Pfefferminze ist eine Insekten-Weide.
Verwendung als Lebensmittel und Heilpflanze
Die Pfefferminze war die Heilpflanze des Jahres 2004. Die Blätter enthalten ätherisches Pfefferminzöl und werden gern als teeähnliches Getränk oder Gewürz verwendet. Wichtigster Inhaltsstoff ist das Menthol, das in den älteren Blättern vermehrt zu finden ist.Junge Blätter und Triebspitzen können in der Küche als Beilage verwendet oder als Tee zubereitet werden. Aus den jungen, frischen oder getrockneten Blätten kann ein beliebter Tee zubereitet werden, der desinfizierend, entzündungshemmend sowie anregend auf Gallenfluss und Gallensaftproduktion wirkt. Außerdem wirkt er krampflösend und beruhigend bei Beschwerden im Magen-Darm-Bereich. Bei Sodbrennen sollte Pfefferminztee hingegen nicht getrunken werden, da die Beschwerden dadurch verstärkt werden können. Aufgrund der Schleim lösenden Wirkung kann der Tee auch bei Grippe und anderen Erkältungskrankheiten Linderung verschaffen.
Das ätherische Öl kann bei Schwindel, Übelkeit, Migräne und Kopfschmerzen helfen oder zum Inhalieren bei Erkältungskrankheiten verwendet werden. Der Duft des ätherischen Öls wirkt zudem erfrischend auf den Geist und steigert die Gehirnleistung.
Pfefferminze hält Blattläuse fern.
Illustration: | Design: Barbara Koch
